Quelqu'un aurait la recette des figues en pâte d'amandes ?

Dites, personne aurait une recette, une bonne, de ces exquises figues en pâte d'amandes que je mangeais quand j'étais gosse ???

Par ici, je n'en trouve pas en patisserie...

A l'aide !!!

Au secours !!!

Venez moi en aide !

Rien que de regarder la photo j'ai faim ...

Si ça peut t'aider NephTalion

http://passionsosaveurs.canalblog.com/arch...09/8710103.html

http://djouza.over-blog.com/article-25368310.html

Alors ca, j'ai jamais vu ni gouté.

ben en faites c'est juste la forme sinon tu met un peu de confiture de figue que tu malaxe avec ta pate d'amande

pour la couleur c'est juste du colorant alimentaire

Merci Gisou, c'est quelque chose de ce genre dont je me délectais gamin, faut que j'essaie ces recettes ...

Une texture particulière à l'intérieur, allié au fondant et au goût particulier de la pâte d'amandes ...

Demain midi je vais aller faire 2 courses moi ... :D

Et voilà, je me suis lancé, j'ai essayé la recette du deuxième lien donné par Gisou.

J'ai pour cela utilisé:

- de la pâte d'amande toute faite (pour un premier essai, on verra une prochaine pour faire la pate d'amandes moi même ... )

- 4 biscuits à la cuillère

- 4 bonnes cuillères à café de confiture de fraise

- une petite poignée de cerneaux de noix grossièrement concassés

Pour la farce:

Après réduction en miettes des biscuits à la cuillère, on y incorpore la confiture de fraise.

Le mélange prend assez vite une consistance pâteuse qui se travaille bien.

On y ajoute les noix et on mélange bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

On étale sur une feuille de teflon (ou de papier sulfurisé) une noix de pâte d'amandes.

On pose dessus une petite cuillère de farce.

remarque : si vous utilisez farine ou sucre glace pour que la pâte d'amande ne colle pas au support, gaffe à ne pas trop en mettre sous peine d'avoir du mal à "souder" la pâte d'amandes.

On replie les bord vers le haut et on donne une forme de figue (enfin on essaye hein ...)

A l'aide du dos de la lame d'un couteau, on incise légèrement la figue pour lui donner l'aspect qui va bien...

Pour ma part, j'ai posé les figues sur du sucre glace pour éviter que ça colle.

La texture est proche du granité d'une vraie figue.

Par contre faut aimer le sucré, car là, entre la pâte d'amandes et la confiture, ya de quoi faire.

Assez de calorie dans 100 grammes pour lancer une fusée jusqu'à l'autre bout de la galaxie !

(j'exagère à peine ...)

(c'est d'ailleurs pour cela que j'ai pas jugé utile de saupoudrer de sucre glace à la fin...)

Surprenant comment ça ressemble à une figue et super bon, je vous le conseille

Excuse moi Nephalion j'ai pas vus ton topic, il ya pas mal de recettes algerien de fruits a la pate d'amande voici quelques sites

djouza over-blog.com

blog.aufiminin.com

les recettes de ratiba.over-blog.com

sousou-culinaire.over-blog.com

Bravo Nephalion c'est tres réussi ,et j'avoue que c'est super bon,régale toi CmoiC une patisserie bien préparé par ton chéri

Merci Nacirah.

J'adore la pâte d'amandes !

Parce que ce soir j'ai une envie de figue en pate d'amande, je fais remonter ce sujet pour partager avec vous cette recette.

(faut vraiment que j'achète de la pate d'amandes moi, j'ai déjà tout le reste.)

Bonsoir Nephalion

J'espère que tu t'es bien régalé avec ces figues de pâte d'amande :p j'ai des figues fraiche de mon figuier si tu veux :)

Ce doit être super ludique à faire... même si je déteste la pâte d'amande ! Bravo Neph pour la recette, elles étaient belles ces figues