Parfois, on creuse sa tombe...

il y a 7 minutes, apis 32 a dit :

Ben... si, elles sont frites, dans une friteuse. ( une vieille, pas électrique, une friteuse quoi ! ) Elles sont croustillantes au dehors et moelleuses au milieu...

Je testerai à l’occasion, c’est plus sain et doit rajouter un bon p’tit goût, merci. 

Il y a 1 heure, apis 32 a dit :

Moi qui vit dans le Gers, je nous fais parfois cuire un magret : j'enlève tout le gras, je coupe dans l'épaisseur et cela me fait 2 steaks de canard... 

Par contre, les frites, c'est àla graisse de canard...

c'est pas un peu sec le canard cuit sans graisse?

il y a 2 minutes, Crabe_fantome a dit :

c'est pas un peu sec le canard cuit sans graisse?

Non, c'est comme ça que je le préfère.

C'est le confit que je trouve à la fois gras et sec...

il y a une heure, sirielle a dit :

En tout cas pour ma part j'estime que mes connaissances en diététique et en écologie valorisent grandement mes choix nutritionnels au quotidien, plutôt que de ne pouvoir me fier qu'à mon seul propre ressenti physiologique, ce qui serait bien plus restreint comme indication utile avec la diversité des choix possibles (même s'il compte aussi évidemment), d'autant que ça pourrait nécessiter de tester à peu près tout personnellement, ce qui pourrait s'avérer risqué. Avoir des raisons claires et fondées intellectuellement d'accepter ou non de consommer tel ou tel produit, de préférer ou éviter tel ou tel produit, me facilite une alimentation vraiment appropriée... Et je considère que c'est une chance pour moi d'avoir pu avoir accès à une mine d'informations sur le sujet (où je fais quand-même la part des choses), favorisant mon bien-être et ma responsabilisation de consommatrice.

Je n'en doute pas une seconde, de la même manière que maîtriser la grammaire et la conjugaison doit être satisfaisant pour parler et écrire le français, mais ce n'est pas nécessaire, c'est un plus. De la même manière que mon dada c'est de décortiquer la psyché humaine et le sentiment amoureux: ça ne me sert en rien dans mon quotidien parce que c'est juste de l'égo et de l'hypercontrole, mais j'aime bien. ça me donne aussi l'illusion d'être dans la maitrise des choses et ça m'apporte un sentiment de sécurité. 

il y a 4 minutes, apis 32 a dit :

Non, c'est comme ça que je le préfère.

C'est le confit que je trouve à la fois gras et sec...

C'est le mix' qui fait que c'est bon. Comme le saucisson ou les chipo' si tu vires le gras, il est où le gout? 

C'est marrant, beaucoup de gens s'extasient sur le magret de canard, je crois même qu'à un moment donné c'était la viande préférée des Français...

Les goûts et les couleurs : personnellement je préfère de loin le confit qui fond dans la bouche

Cela dit, plus ça va moins je mange de viande. Si il y a bien une chose qui me manquerait si un jour je devais beaucoup me restreindre ce serait plutôt le fromage !

Il y a 2 heures, Crabe_fantome a dit :

si tu vires le gras, il est où le gout? 

Le goût n'est pas que dans le gras... pour moi, il se trouve dans les épices et dans les herbes aromatiques dont je fais un grand usage.

il y a 49 minutes, apis 32 a dit :

Le goût n'est pas que dans le gras... pour moi, il se trouve dans les épices et dans les herbes aromatiques dont je fais un grand usage.

Ce n'est pas incompatible, le gras apporte du gout et se mélangera avec des épices et des herbes. 

Il y a 7 heures, Neopilina a dit :

Je consens à un mea culpa partiel : dans ma réaction, je n'ai pas songé un instant aux citadins. J'habite la campagne, hors de question d'habiter ailleurs (même si pour des raisons professionnelles, ce ne fût pas toujours le cas), je suis un fou de nature (comme Obélix, je suis tombé dedans quand j'étais petit), donc je me dépense beaucoup dehors (vu un castor hier soir, etc.), je suis en bonne santé, à partir de là, aucun contrôle sur la gamelle, sauf la qualité des produits achetés.

Sais- tu que bon nombre d'agriculteurs épandeurs de pesticides et d 'herbicides dans les sols meurent souvent de cancers divers et variés?

il y a 13 minutes, querida13 a dit :

Sais- tu que bon nombre d'agriculteurs épandeurs de pesticides et d 'herbicides dans les sols meurent souvent de cancers divers et variés?

Sais tu que pas seulement les agriculteurs ?

Il y a 8 heures, Neopilina a dit :

(vu un castor hier soir, etc.)

Tu as de la chance, il n'y en a pas près de chez moi.

Il paraît que c'est délicieux, et très bon pour la santé (source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Viande_de_castor). Tu confirmes ?

Il y a 1 heure, querida13 a dit :

Sais- tu que bon nombre d'agriculteurs épandeurs de pesticides et d 'herbicides dans les sols meurent souvent de cancers divers et variés?

Bah ouais, plutôt bien d'ailleurs (ton cerveau contient 0,5 % de plastique, tu le savais ?). Mais je ne vois pas le rapport entre ça et ce que tu cites de moi.

il y a 45 minutes, Yabon Super a dit :

Tu as de la chance, il n'y en a pas près de chez moi.

Il paraît que c'est délicieux, et très bon pour la santé (source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Viande_de_castor). Tu confirmes ?

Non mais ça va pas !!?? J'ai un ruisseau au fond de chez moi, y'a des castors. C'est pas toi qui mange des écureuils !!??

Il y a 5 heures, apis 32 a dit :

Le goût n'est pas que dans le gras...

Sauf erreur, t'es de la " patrie " du canard, le Sud-Ouest, je trouve ta remarque étrange. Je suis lorrain, j'adore le goût du gras du canard.

Allons bon, ce matin et hier, je suis  encore tombée sur le net sur un article parlant de:

-saumon contaminé à la listéria

- retrait de haricots rouges dont le taux de pesticides était bien supérieur à la norme en vigueur.

Bientôt seuls les anorexiques seront encore ,momentanément, en vie, à ce train!

il y a 20 minutes, querida13 a dit :

Allons bon, ce matin et hier, je suis  encore tombée sur le net sur un article parlant de:

-saumon contaminé à la listéria

- retrait de haricots rouges dont le taux de pesticides était bien supérieur à la norme en vigueur.

Bientôt seuls les anorexiques seront encore ,momentanément, en vie, à ce train!

Qu’est-ce qu’on fait, on cesse de s’alimenter ?

Il y a 1 heure, Elisa* a dit :

Qu’est-ce qu’on fait, on cesse de s’alimenter ?

Non, on essaie de s'alimenter quotidiennement au maximum d'aliments dont on connaît la provenance, le plus équilibré possible. 

Et sans être parano, de temps en temps on se permet une entorse, resto ou autre...